Alfaedo Amarone 2017

Contra d’Alfaedo Amarone della Valpolicella Classico er en italiensk rødvin, der er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Corvinone, dyrket i det traditionelle “pergola”-system. En særlig fremstillingsmetode bidrager til vinens unikke karakter: Efter høsten tørres druerne over en periode, hvor vægten falder med op til 40%, primært på grund af fordampning af vand. Dette resulterer i en koncentration af druernes sødme, farve og aroma. Yderligere modnes vinen i 20-24 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur.

Her er en beskrivelse af vinens karakteristika:

• Farve: Tæt, dyb, granatrød.
• Duft: Den har en flot duft af brombærmarmelade, kirsebær, kanel og vanilje, der skaber en indbydende og kompleks aroma.
• Smagsnoter: Smagen er tæt og koncentreret med tydelige noter af kakao, kirsebær, brombær og vanilje, der fremhæver vinen’s fyldighed og kompleksitet.

Serveringsforslag:

• Denne Amarone della Valpolicella Classico er bedst nydt let afkølet og passer perfekt til gode bøffer eller kraftige pastaretter. Den rige smag og fyldighed vil komplementere disse retter på smuk vis.

Contra d’Alfaedo Amarone della Valpolicella Classico er en vin af høj kvalitet med en imponerende dybde og kompleksitet, der vil tilføje en ekstra dimension til enhver måltidsoplevelse.