Chateau Climens Cyprès de Climens

Chateau Climens Cyprès de Climens er andenvinen fra det berømte, 1. Cru Classé-klassificerede Château Climens i Barsac – et af de mest ikoniske navne i Sauternes og Bordeaux.

Barsac-terroiret er kendt for at give de søde vine en særlig spændstig friskhed og syre, der balancerer den intense sødme fra botrytis (ædelråd). Dette gør, at selvom vinen er sød, føles den aldrig tung.

Cyprès laves primært på yngre vinstokke og fra de parceller, der ikke helt lever op til Grand Vinens exceptionelle standard. Produktionen følger de samme strenge, biodynamiske principper som hovedvinen, hvilket sikrer en vin, der er et sandt udtryk for naturens kræfter.